Receta: Berenjena con jitomate
por ablack
Se obtienen:
1 pieza
Para:
COMIDA/GUISADO
Ingredientes:
1 pieza Berenjena
2 piezas Jitomate guaje o saladet
1 cucharada Cebolla blanca rebanada
1 pieza Ajo (diente)
al gusto Orégano molido
al gusto Perejil deshidratado
al gusto Albahaca molida
al gusto Sal
1 cucharadita Aceite
Preparación:
Pelar la berenjena
Rebanarla y ponerle sal y ponerla a remojar 1 hora con mucha agua.
Preparar puré de jitomate asando los tomates, luego licuarlos con ajo, cebolla y un poquito de sal.
Escurrir la berenjena.
Picarla en trocitos de 1 cm
Freirla en el sarten, agregar el jitomate, sazonar con oregano, perejil y albaca.
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